【大力推薦】設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店教你怎麼省荷包!
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當餐廳的重點不再只是餐點好吃,
所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,或許你缺的就是吸睛的「設計」!
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不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣餐廳要訣
◎料理好吃不是最大關鍵,這年頭開店要「設計力優於技術力」
一排都是餐廳的A級戰區,有人門可羅雀,有人大排長龍,怎樣才能造就店門口人龍?
想要開一間人氣餐廳,從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓,一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家,嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店,從每間店的風格與設計出發,詳述店主人和空間設計師的巧思,舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略,道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵,讓創業的每一步接受檢視。
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※計畫經營餐廳者
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商品訊息簡述:
作者: 鄭家皓
新功能介紹- 出版社:麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期:2015/03/21
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
2歲童趴陽台5樓墜地 英勇男徒手接被撞暈救一命
實在好驚險!大陸新疆一名28歲男子托尼可,23日晚間下車時,看到一名男童正從高處墜落,托尼可立刻上前一把抱住男童,但因為高速撞擊,導致托尼可和男童雙雙被撞暈,所幸送醫後,兩人並無大礙,醫師也表示,男童從5樓高墜落,若下方沒有防護,後果恐不堪設想。
根據陸媒報導,托尼可當天原本在車裡休息,但聽見外頭不斷有呼喊聲,正當托尼可要下車查看時,下一秒一名2歲男童突然在他面前墜落,托尼可絲毫沒有猶豫的時間,徒手抓住男童。然而男童墜樓巨大的衝擊力,將托尼可彈飛,影片中兩人雙雙倒地,附近民眾見狀後,立刻報警送醫。
據了解,這名2歲男童原本趴在5樓窗戶上,一個不小心從高處墜落,所幸托尼可反應及時,男童多了一道緩衝摔倒在一旁,送醫後男童並無大礙,托尼可則頭部和右胳膊受到輕傷,經過治療後已出院。
托尼可英勇救男童的表現,經過媒體報導後,引起當地民眾讚賞,托尼可事後表示自己也是父親,當下什麼都沒想,就上前把男童接住,後來下殺特惠知道男童沒事才放心,而男童的家屬則是感謝托尼可救了孩子一命,並承諾「我們會一輩子把他當親人」。
醫師表示若當時男童直接墜地,後果將不堪設想,即便幸運保住一命,也會因為衝擊力而受到重傷,但托尼可此舉相當驚險,男童從高處墜落,重力加速度之下,站在下方的人會有極大的危險,所幸兩人都無大礙。
台股年線由升轉降 反彈降低持股
台股年線由升轉降,若反彈力道不夠強,反彈點均應降低持股。(攝影/黃威彬)
美、中對峙由貿易戰轉為向全面性政經議題擴散導致中國股、匯市震盪,亦對台灣股市及匯市產生不可忽視的壓力;台股年線由升轉降,若反彈力道不夠強,反彈點均應降低持股。
美國總體經濟指標過去一個月依舊表現亮眼,聯準會如市場預期調升利率一碼,使得聯邦基金利率目標範圍到2% 至2.25%之間,會後聲明中並首度取消維持「貨幣寬鬆」用辭,並調高對2018年、2019年的經濟成長預測,顯見聯準會對美國經濟充滿信心。道瓊指數於聯準會升息一碼後甚至續創新高,美元指數短期再度走揚,美國長年期公債殖利率快速走高,10年期公債殖利率最高至3.2475%創2011年5月以來最高點。
隨長年期債券殖利率迅速走高,對股市造成的壓力提高。當代表長期無風險利率的美國長年期公債殖利率快速上升,除顯示市場對美國經濟增強可能引發的通膨隱憂疑慮升高,公債殖利率的快速上漲亦代表無風險收益資產的價格下跌,亦即越來越便宜,對債券投資者而言,其長期投資的固定收益率跟著明顯提高。
美長債殖利率升,吸引力漸勝股市
隨著長年期債券殖利率上升對個別小額投資者而言,因鮮少涉及債券投資本就無關痛癢,但對握有大額資產部位的機構法人而言,當股價攀抵歷史新高、股權長期投資收益率下降,而長年期公債殖利率上升(債券價格下跌),將迫使著重穩健資產配置的重型機構法人重新調整其資產在股權及債權資產的配置比率,賣出高價但低收益率的股權資產,並轉而逐漸提高無風險的公債資產比率,此乃長年期公債殖利率大幅上揚對股市多頭造成不可輕忽殺傷力的主要邏輯。
台股OTC月K線與外資買賣超對照圖。
美、中原擬在11月召開的高峰會仍充滿變數,中國股、匯市近期仍處於極不穩定狀態,亦對台灣股、匯市形成壓力。美國聯準會維持緩步升息態度不變,美元指數穩中透堅、易漲難跌。台股年線(240日均線)至10月8日已連續第3個交易日轉為下滑,若無法迅速上漲重回10750點以上區域,年線在此形成長線的多空轉折風險相當高,則10750點以下的反彈走勢,將成為減碼或退場的機會,除非個股為擬長期持有的穩健型、高現金淨流入投資標的,投資者應嚴守投資紀律在出現反彈走勢時,趁機降低持股或暫時退場觀望。
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